Kho lạnh bảo quản tại nhà hàng khách sạn
Kho lạnh bảo quản thực phẩm tại nhà hàng khách sạn
– Đơn vị cung cấp: Kho Lạnh Nam Bắc
– Thông số kỹ thuật cơ bản:
• Giải nhiệt độ: Từ 0-8oC
• Vỏ kho lạnh Panel EPS: dày 100mm , tỷ trọng 40-42 kg/cm3
• Sản phẩm bảo quản: thực phẩm, đồ uống,…
• Dòng máy nén thông dụng: Sanzo, Mitsubishi, Dorin, Bitzer,…
– Kích thước: Theo nhu cầu thực tế của khách hàng.
Kho lạnh bảo quản thực phẩm tại nhà hàng khách sạn
– Đơn vị cung cấp: Kho Lạnh Nam Bắc
– Thông số kỹ thuật cơ bản:
• Giải nhiệt độ: Từ 0-8oC
• Vỏ kho lạnh Panel EPS: dày 100mm , tỷ trọng 40-42 kg/cm3
• Sản phẩm bảo quản: thực phẩm, đồ uống,…
• Dòng máy nén thông dụng: Sanzo, Mitsubishi, Dorin, Bitzer,…
– Kích thước: Theo nhu cầu thực tế của khách hàng.
Đối với việc xây dựng kho lạnh trong nhà hàng, ngoài đảm bảo được tiêu chí kỹ thuật khi xây dựng, kho lạnh còn cần đáp ứng các yêu cầu về vị trí xây dựng đảm bảo thuận tiện nhất trong quá trình chế biến món ăn. Chúng tôi đã hỗ trợ rất nhiều các nhà hàng, khách sạn lắp đặt kho lạnh bảo quản nhà hàng khách sạn, góp phần vào việc kinh doanh hiệu quả của từng đơn vị.
Những tiêu chí mà Kho Lạnh Việt Panda luôn ghi nhớ tuân thủ khi lắp đặt kho lạnh
Nhiệt độ kho lạnh bảo quản tại nhà hàng khách sạn dễ dàng điều chỉnh, đáp ứng nhu cầu bảo quản đa dạng của các loại thực phẩm: Thịt, xương, rau, hoa, quả… đến đồ uống,..
Bởi kho lạnh sẽ bảo quản nhiều nhóm sản phẩm với yêu cầu nhiệt độ bảo quản khác nhau nên cấu trúc kho sẽ được chia làm 2 ngăn: ngăn đông và ngăn mát.
- Các kệ giá đảm bảo dễ dàng khi sắp xếp, bảo quản hàng và lấy hàng.
- Được cài đặt hệ thống cảnh báo sự cố thay đổi nhiệt, nhiệt độ luôn được giữ ở mức ổn định, hạn chế tối đa việc biến động sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng sản phẩm.
- Vị trí lắp đặt kho lạnh cần được nghiên cứu kỹ: không gian bảo quản đảm bảo sạch sẽ, an toàn, không được gần những nguồn dễ gây cháy nổ.
- Thiết kế ngoài đảm bảo các tiêu chí an toàn, còn đảm bảo tính sang trọng, đẹp mắt…thích hợp cho các không gian tại các nhà hàng, khách sạn.
Một vài tiêu chuẩn thiết kế của kho lạnh bảo quản tại nhà hàng, khách sạn
Tiêu chuẩn về thiết bị và tính năng an toàn
Chúng tôi tuân thủ các quy tắc về tuyển chọn vật liệu, xây dựng kho lạnh:
- Vỏ kho lạnh: Vỏ kho được sử dụng vật liệu panel PU tiêu chuẩn, dày 100mm, tỷ trọng từ 40-42kg/cm3lắp ghép lên tường, trần và nền kho, đảm bảo độ kín tuyệt đối.
- Cửa kho lạnh: Cửa kho chắc chắn, sử dụng inox SUS 304 bền chắc ở 2 lớp bên ngoài, lớp trong là vật liệu panel. Vừa mang đến sự chắc chắn, vừa mang lại hiệu quả cách nhiệt. Đặc biệt, cửa được trang bị khóa an toàn, dễ dàng mở cửa từ bên trong nếu xảy ra sự cố nhốt người.
- Hệ thống máy nén, dàn lạnh: Đáp ứng những yêu cầu về cống suất bảo quản với từng yêu cầu bảo quản. Được sản xuất theo tiêu chẩn Châu Âu đảm bảo sự ổn định và tiết kiệm điện năng khi tiêu thụ.
- Hệ thống điều khiển: Hệ thống theo dõi điều khiển hoàn toàn tự động, cài đặt nhiều tính năng an toàn ATS điện tử: cảnh báo sự cố về nhiệt độ, độ ẩm; đoản mạch,… Hệ thống điều khiển sẽ chạy ở 2 dải nhiệt độ từ 2-8oC với kho mát và từ -13 đến -18oC đối với kho đông. Sự sai số là không đáng kể chỉ 0.1oC nên việc vận hành của kho hoàn toàn chính xác và ổn định.
Xây dựng các ngăn lạnh bảo quản phù hợp
Bởi đặc thù bảo quản nhiều loại sản phẩm với mức nhiệt độ khác nhau, nên kho lạnh sẽ được xây dựng 2 ngăn riêng biệt: ngắn mát và ngắn trữ đông.
- Nhiệt độ của ngăn mát được cài đặt trong khoảng từ 2-8oC, sử dụng để bảo quản các loại rau củ quả. Ngăn này còn có thêm chức năng lấy gió tươi và tăng ẩm nên các sản phẩm được bảo quản luôn đảm bảo được độ tươi ngon.
- Đối với ngăn đông: Sử dụng để bảo quản các loại thịt, các sản phẩm từ động vật, cá… Nhiệt độ được cài đặt ở mức âm sâu. Nhiệt độ âm sâu sẽ giúp thực phẩm còn tươi, giữ nguyên chất lượng mà không lo bị hư hỏng, vi khuẩn xâm nhập.
Hệ thống giá kệ kho lạnh
Kho lạnh sử dụng hệ thống giá kệ dễ dàng lắp đặt, tháo rời, thay đổi vị trí; chắc chắn, có thể bảo quản nhiều loại sản phẩm đa dạng khác nhau.
Kho Lạnh Việt panda là địa chỉ uy tín trong việc cung cấp, xây dựng kho lạnh nhà hàng khách sạn. Các sản phẩm chúng tôi cung cấp đều được nghiên cứu, thiết kế và xây dựng theo đặc điểm của từng đơn vị sử dụng. Chúng tôi sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng, ngay cả những khách hàng khó tính nhất. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ lắp đặt kho lạnh bảo quản nhà hàng khách sạn.
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Kho lạnh bảo quản tại nhà hàng khách sạn”
Bạn phải bđăng nhập để gửi đánh giá.
Chat với tư vấn viên
Gọi ngay
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.